喝骨頭湯可以補(bǔ)充鈣嗎？

      你好，答案是否定的，喝骨頭湯不能有效的補(bǔ)鈣。首先一起來(lái)看一下骨骼的結(jié)構(gòu)，骨骼包括有機(jī)質(zhì)和無(wú)機(jī)質(zhì)，不管是人類、牛、羊等哺乳動(dòng)物都是這樣的結(jié)構(gòu)。有機(jī)制里包括成骨細(xì)胞、破骨細(xì)胞和一些膠原纖維。無(wú)機(jī)制當(dāng)中包括鈣、磷以磷酸鈣的形式存在。骨骼當(dāng)中三分之二以上都是磷酸鈣的成分，但是是不溶于水的。因此在熬骨頭湯的時(shí)候，磷酸鈣，鈣鹽溶解的成分非常少。另外一部分能看到骨頭湯發(fā)白，主要是來(lái)自于骨骼中空的結(jié)構(gòu)當(dāng)中髓腔里的脂肪，所以看到的是白白的骨頭湯。其實(shí)溶解的磷酸鈣的成分是非常少的，喝骨頭湯事實(shí)上不能很好的補(bǔ)鈣。
      專家提示：喝骨頭湯不能有效的補(bǔ)鈣。骨骼包括有機(jī)質(zhì)和無(wú)機(jī)質(zhì)，不管是人類、牛、羊等哺乳動(dòng)物都是這樣的結(jié)構(gòu)。骨骼當(dāng)中三分之二以上都是磷酸鈣的成分，它是不溶于水的，因此在熬骨頭湯的時(shí)候，磷酸鈣，鈣鹽溶解的成分非常少。