用內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣可以嗎？
男 | 0個(gè)月 2021-07-16 13:55:04
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來自未知
健康咨詢描述： 用內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣可以嗎？
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2021-07-16 22:34:27 我要投訴
指導(dǎo)意見：
內(nèi)酯豆腐不能補(bǔ)鈣。豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。
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