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2021-07-06 12:58:47 我要投訴
指導(dǎo)意見(jiàn)：
您好：炒雞蛋能放味精，雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味，味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時(shí)如果放入味精，會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉破壞雞蛋的鮮味，還會(huì)使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。
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