一、主食必須吃
能量最主要的來源是糧谷物、薯類、豆類食物等主食。按照《中國居民膳食指南2016》推薦,健康人群需要吃250~400克谷物類,其中包括50~150克全谷物和雜豆以及50~100克薯類。減肥人群可適量減少主食攝入量,但不能低于150克,以保證能量的供給。
二、多吃蔬菜和水果
新鮮蔬果是鉀的主要來源。夏季蔬果較為豐富,根據(jù)《中國居民膳食指南2016》推薦,健康人群每天應(yīng)食用300~500克蔬菜和200~350克水果,每天蔬菜最好保證4~5種、水果2~3種。另外,黃豆、小豆、綠豆等豆類含鉀更為豐富,夏季可以多喝綠豆湯,或吃綠豆芽、黃豆芽拌菜。紫菜含鉀量較高,做雞蛋湯或豆腐湯時放少許紫菜,既能提鮮,還可增加鉀的攝入量。
三、吃富含鐵的食物
鐵可以分為肉類食物中的血紅素鐵和植物性食物中的非血紅素鐵,非血紅素鐵需與維生素C搭配才能吸收。對素食人群來說,除了吃富含鐵的木耳、蘑菇、大棗等食物,還需要吃一些富含維生素C的食物
四、充足的水分
夏天多喝水不僅可以加快新陳代謝,還可以增加體內(nèi)血液循環(huán)速度,加速降低體表溫度。多喝淡茶水能為身體提供一定的鉀、鎂等礦物質(zhì)。
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