推薦幾種方法
一,松仁玉米
材料:玉米粒、松仁、香蔥1根青椒或杭椒、紅椒、鹽少量、糖少量、牛奶適量
做法:玉米粒用清水沖凈后,瀝干水分備用。將青紅椒洗凈,斜切成片,香蔥切碎。松仁放入鍋中,注意不用放油,直接用小火將松仁焙香,待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻。再鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,放入香蔥炒香,然后倒入玉米粒,青紅椒片,加入鹽和糖,翻炒約半分鐘,倒入牛奶攪勻,待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可。
二,玉米濃湯
原料:玉米粒,黃油,牛奶,面粉,高湯。
做法:炒鍋加熱,放入黃油將其融化;放入少許面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高湯,迅速攪拌,并用中火煮開;倒入牛奶,煮至濃稠,然后過濾掉沒化開的面粉顆粒;玉米粒加入適量高湯,一起放入攪拌機中打成糊狀;將過濾好的牛奶濃湯倒回鍋中,再倒入剛剛攪打好的玉米糊,煮開,最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
三,玉米田園雜蔬
材料:山藥,萵筍,胡蘿卜,青紅椒,玉米。
做法:將玉米煮熟,剝下玉米粒。山藥去皮切丁,青紅椒切丁,萵筍去皮切丁,將山藥焯水備用。鍋里放油燒熱,放入胡蘿卜、萵筍和青紅椒翻炒2分鐘,再放入玉米粒和山藥繼續(xù)翻炒,最后,放入蘑菇精和鹽翻炒一分鐘即可。
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