要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量,原則是使病*重略低于或維持在標準體重范圍內。一般老年人,每日攝人熱量在1,500~1,800千卡,胖人宜減少到1,200~1,500千卡。其中碳水化物占總熱量60%左右,相當于主食300~400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢,適于糖尿病人。還應供給充足的優(yōu)質蛋白質,每日可吃瘦肉類(包括魚、蛋和大豆制品)150~200克,牛乳250克。
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