比如芹菜,它含有更多的微量元素,如蘿卜、蛋白質(zhì)、纖維素和十六種以上的氨基酸,具有恢復(fù)腦細(xì)胞、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的作用。也可以吃大蒜,能預(yù)防心血管疾病,降低膽固醇濃度,延緩動(dòng)脈硬化,增強(qiáng)心肌收縮力,減少動(dòng)脈硬化,預(yù)防血栓形成。腦梗病人吃蔬菜時(shí),一般建議采取涼拌的方式,這樣既可以減少油脂的攝入,也不容易損害葉酸和維生素的成分。
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