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銀耳成分膠質(zhì)是什么

保密 | 0個月 2020-05-29 16:33:24 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 銀耳成分膠質(zhì)是什么

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吳鵬波
吳鵬波 武漢大學(xué)人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 胃腸功能紊亂，反流性食管炎，幽門螺旋桿菌，消化不良
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2024-03-26 14:11:44 我要投訴

      是黏蛋白和植物多糖。很多人說銀耳煮后呈現(xiàn)粘稠出膠的現(xiàn)象，是代表其膠原蛋白煮出來了，其實這種說法是錯誤的，因為銀耳本身并不含有膠原蛋白，膠原蛋白是存在于動物的皮、骨等組織中的物質(zhì)，吃銀耳并不能起到補充膠原蛋白的作用，而銀耳經(jīng)過高溫煮出來的那種黏黏糊糊的膠質(zhì)是黏蛋白和銀耳多糖成分，其食用后有輔助肌膚美容、潤肺、提高免疫力等作用。

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