東臺陳皮酒的功效

      陳皮酒是江蘇省東臺陳皮酒廠的傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有悠久歷史。產(chǎn)品先后榮獲江蘇省優(yōu)質(zhì)名酒、江蘇黃酒優(yōu)秀獎、中國黃酒節(jié)一等獎等稱號。據(jù)《古鹽城志川己載，陳皮酒始釀于宋天圣元年(公元1023)，最初稱“八珍湯”，是范仲淹為治母病遵醫(yī)囑，以稻米和陳皮、黨參等多味中藥材為原料配制而成的滋補酒，因“八珍湯似甕貯存，故又稱“陳酷甕”，這就是最初的陳皮酒。到清乾隆年間，東臺陳皮酒已發(fā)展到相當規(guī)模，注酒時的唱和聲，此起彼伏，不絕于耳。外埠商人慕名而來，爭販此酒，成為一時盛事。
      東臺西溪歷來是重要的鹽倉，常年產(chǎn)鹽，因氣候潮濕，而陳皮對化濕和燥濕有明顯療效，因此在民間鹽民中自制陳皮酒、日常喝陳皮酒一直流傳較廣，當?shù)刂两袢匀挥谐Ｄ曜灾脐惼ぞ?、喝陳皮酒的習慣。