你好,很愿意為你解答問題,蘆筍是可以生吃的,蘆筍含有豐富的葉酸,可以促進胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育;含有的抗氧化劑-硒元素,可以防癌、抗癌,抑制癌細胞的生長;含有的蛋白質(zhì)、維生素C、碳水化合物、微量元素等,可以給身體補充營養(yǎng),提高機體免疫力。但是,蘆筍性寒,含有豐富的膳食纖維,不宜多吃,容易引起腸胃不適,特別是脾胃虛寒及脾胃功能弱的人群;含有的蛋白容易引起過敏,易過敏體質(zhì)的人慎吃。。
病情分析:
沒有毒,可以生吃,蘆筍是一種營養(yǎng)成分很高的蔬菜,含有8種人體所需氨基酸,特別是天門冬氨基酸含量高達1.826%,但是其不耐高溫,高溫容易破壞蘆筍中的營養(yǎng)成分,所以生吃的方式能夠比較完整的保留住蘆筍的營養(yǎng)成分。
指導意見:
但是在食用蘆筍的時候,需要確保將其洗干凈處理干凈才可生食,同時蘆筍中的草酸含量也比較高,所以生食蘆筍也不宜過多。
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