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是否會(huì)食物中毒？或者有其他不良影響？

女 | 20歲 2020-03-08 05:16:27 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 想問下醫(yī)生，發(fā)酵后的面團(tuán)放置兩天兩夜(其中一個(gè)晚上放置常溫下，第二個(gè)晚上放在冰箱冷藏)，然后再食用，會(huì)不會(huì)食物中毒??？就是發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)不會(huì)有什么有毒物質(zhì)產(chǎn)生？

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王勇
王勇 河南省人民醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)全科及高血壓的研究工作，慢性支氣管炎、慢性阻塞
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2022-11-02 19:48:54 我要投訴

      中毒倒是不會(huì)，不過影響口感。發(fā)酵好的面團(tuán)在常溫下難以保存，只能在冰箱保鮮保存或冰凍保存。把發(fā)酵好的面團(tuán)裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調(diào)至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長(zhǎng)久些可在保鮮層中放些冰塊，可達(dá)4-5天。

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