腌過的雞蛋煮出來蛋白是綠色的

      病情分析：
      你好，根據(jù)你的描述考慮腌雞蛋煮出來是綠色的情況，并且味道也正常，請問煮之前雞蛋是完好無損的嗎？
      指導意見：
      建議你的這種情況應該是雞蛋有輕微裂縫，建議不要再吃了，畢竟腌制食品含有亞硝酸鹽比較高，如果再有裂縫，會出現(xiàn)變質(zhì)。

      你好，根據(jù)你描述的情況，腌制的雞蛋蛋白也不應該是綠色的，如果是綠色的話說明發(fā)生了化學變化，嗯不知道對人體是否有害，所以建議不要吃，否則會出現(xiàn)腹痛，腹瀉等消化不良癥狀。