老黃豆里含有蛋白質(zhì)和維生素e嗎

女 | 20歲 2014-05-23 10:17:32 4人回復(fù) 來自成都市

健康咨詢描述：我想知道超市里賣的那種硬的很的那種老黃豆就是皮是黃色的那種老黃豆把它買回家用豆?jié){機(jī)榨出豆?jié){，那那個(gè)豆?jié){里還含有維生素e和蛋白質(zhì)嗎:

想得到的幫助：我想知道還含有維生素e和蛋白質(zhì)嗎

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2014-05-23 10:30:13 我要投訴

      病情分析：
      您好，豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。
      指導(dǎo)意見：
      如果要補(bǔ)充維生素和和蛋白質(zhì)，食物方面一定要多樣化的，也可以單獨(dú)補(bǔ)充維E的

詹瑾 江西省撫州市第一人民醫(yī)院副主任藥師擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)脂溢性皮炎、黃褐斑、雀斑、色斑、皮膚皺紋、豐胸幫助網(wǎng)友：33257稱贊：2

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2014-05-23 10:35:08

      病情分析：
      每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿卜素0.4毫克，硫胺素0.79毫克，核黃素0.25毫克，煙酸2.1毫克。還含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各種物質(zhì)。
      指導(dǎo)意見：
      大豆中蛋白質(zhì)含量較高，但維生素E極低。女性喝豆?jié){還是很健康的，尤其是大豆中的大豆異黃酮對(duì)女性很好，抗氧化抗衰老。