吃完大蒜后,嘴里殘留的氣味主要來源于大蒜中一種有機硫化物成分———叫做“硫化丙烯”的辣素。嚼口香糖或茶葉不能徹底去除蒜味,但是喝一杯牛奶可以解決掉,因為牛奶中的蛋白質會與大蒜發(fā)生反應,有效去除蒜味。不過,喝牛奶時,注意要小口慢咽,讓牛奶在口腔中多停留一會兒,而且最好喝溫牛奶,這樣效果會更好。
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