土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎?

      你好，發(fā)芽的土豆不能吃。發(fā)芽土豆中含有一種有毒物質(zhì)龍葵素，土豆沒(méi)發(fā)芽時(shí)其含量極少，一旦出現(xiàn)發(fā)芽，龍葵素的含量就會(huì)猛增，特別集中分布在芽芽，芽皮或發(fā)爛的地方，如果吃了發(fā)芽的土豆，便會(huì)引起中毒，龍葵素對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性，對(duì)呼吸中樞及運(yùn)動(dòng)中樞有麻痹作用。雖然把芽皮去掉了，但是它的塊莖內(nèi)可能還殘留的龍葵素，也會(huì)引起中毒，所以千萬(wàn)不要吃。
      

      土豆有和胃,調(diào)中,健脾,益氣的功效,常吃有益于身體健康.發(fā)了芽的土豆是不能吃的, 這樣的土豆中都含有龍葵素.龍葵素是一種有毒物質(zhì),土豆完好時(shí),其含量極少,但一旦出現(xiàn)發(fā)芽,發(fā)綠等情況,龍葵素的含量就會(huì)增高5-6倍,特別集中分布在芽,芽眼,皮內(nèi)和爛處.如果吃了發(fā)芽變綠的土豆,便可引起中毒.龍葵素對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激性,對(duì)呼吸中樞有麻痹作用,對(duì)血細(xì)胞有溶血作用,并能引起腦水腫充血等癥.人體中毒的主要表現(xiàn)是,開(kāi)始咽部,口腔粘膜刺癢,上腹不適,出現(xiàn)惡心,嘔吐,腹瀉,腹疼等胃腸炎癥狀,嚴(yán)重者可發(fā)生脫水,血壓下降,瞳孔放大,抽搐,呼吸困難等癥,乃至因心臟衰竭呼吸中樞麻痹而致死.
      
      以上是對(duì)“土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎?”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

      土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素.質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青,發(fā)芽,腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多.吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青,發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病.最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,并有惡心,嘔吐,腹瀉等癥狀
      ,癥狀較輕者,經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈,如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素,則癥狀會(huì)很重,表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水,以及瞳孔放大,怕光,耳鳴,抽搐,呼吸困難,血壓下降,極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡.所以對(duì)于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療.
      必須重視預(yù)防土豆龍葵素中毒的發(fā)生.
      *不吃未成熟的青皮土豆.
      *對(duì)于土豆上已稍有發(fā)芽,發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除.如果土豆發(fā)青的面積較大,發(fā)芽的部位很多,應(yīng)把這個(gè)土豆扔掉.
      *去皮后的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時(shí)以上,使殘存的龍葵素溶解在水中.
      *利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn),在燒土豆時(shí)加入適量米醋,利用醋的酸性作用來(lái)分解龍葵素,可起解毒作用.
      *烹飪土豆要燒酥,燒透,利用長(zhǎng)時(shí)間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用.
      如果吃土豆時(shí)口中有點(diǎn)發(fā)麻的感覺(jué),則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應(yīng)立即停止食用,以防中毒.
      有報(bào)道,孕婦若吃進(jìn)太多的龍葵素,可能會(huì)使胎兒出現(xiàn)畸形,所以孕婦應(yīng)特別小心,為了自己的安全,還是不要在乎這點(diǎn)東西,不要吃了.
      
      

      可以食用,但是最好不要 食用了.因?yàn)殚L(zhǎng)牙的不為有可能會(huì)有致癌因素,所以從健康的角度看,還是不要食用了.尤其是,長(zhǎng)牙都好幾天了,就最好不要食用了.
      

      不能吃
      土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會(huì)引起中毒的.但是,當(dāng)它顏色變綠或發(fā)芽的時(shí)候,會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素,又叫茄堿.這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì).這種毒素不僅存在于土豆的表層中,而且它的芽,芽眼和芽根及變綠的地方含量更多.有時(shí)我們?cè)诔酝炼箷r(shí)舌頭上發(fā)麻,就是由于土豆含有龍葵素的緣故.芽里的龍葵素的含量比土豆內(nèi)里高５０～６０％倍.如果人們吃了含有龍葵素的土豆,就會(huì)出現(xiàn)中毒：首先感到咽喉和口內(nèi)騷癢,上腹部疼痛,惡心,嘔吐,腹瀉.癥狀較輕的,可在停食后１～２小時(shí)自愈；重者有反復(fù)嘔吐而造成失水,發(fā)高燒,呼吸困難,瞳孔散大,昏迷,抽搐,嚴(yán)重的還會(huì)中毒死亡.
      我們?cè)谑秤猛炼沟臅r(shí)候,一定要注意挑選,如發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)了芽或是表皮變綠,皮肉青紫或是腐爛時(shí),千萬(wàn)不要食用.對(duì)于稍稍發(fā)芽發(fā)青的土豆,應(yīng)把芽子,芽眼和發(fā)青的部分挖掉,并且還得把芽周圍多挖去一點(diǎn),而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆.在炒土豆絲,片,塊時(shí),要加上點(diǎn)醋,充分炒熟,以加速龍葵素的破壞.
      
      

      你好.
       土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素,一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約半兩已變青,發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病.最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉瘙癢,上腹部疼痛,并有惡心,嘔吐,腹瀉等癥狀.對(duì)于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療.
       對(duì)于土豆上已稍有發(fā)芽,發(fā)青的部位及腐爛部位應(yīng)徹底清除.如果土豆發(fā)青的面積較大,發(fā)芽的部位很多,應(yīng)把這個(gè)土豆扔掉.
       去皮后的土豆切成小塊,在冷水中浸半個(gè)小時(shí)以上,使殘存的龍葵素溶解在水中.
       在燒土豆的時(shí)候可加入適量米醋,課起到解毒作用.
       吃土豆是若口中有發(fā)麻的感覺(jué),則表明七中還含有較多龍葵素,應(yīng)立即停止食用,防止中毒.
       龍葵素可使胎兒出現(xiàn)畸形,孕婦應(yīng)特別小心.
       祝您健康.
      
      以上是對(duì)“土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎?”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

      你好.
       如果面積過(guò)大的話,建議不要食用了.如果面積小的話,將芽于變青的地方完全切除,另外再切除其周圍的一些部分,充分烹飪后,是可以食用的.
       祝你健康.
      
      以上是對(duì)“土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎?”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

      長(zhǎng)芽后的土豆是不可以食用的,即使把發(fā)芽的部分除掉也不安全,所以為了健康考慮還是不要食用發(fā)芽后的土豆了.這是因?yàn)榘l(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的有毒物質(zhì).龍葵素是一種生物堿,有溶血和刺激黏膜的作用.質(zhì)量好的土豆每一百克只含10毫克的龍葵素,而變青,發(fā)芽,甚至腐爛的土豆中,龍葵素的含量可以增加50倍甚至更多.食用及少量的龍葵素對(duì)人體并不會(huì)有害處,但是如果一次食用兩百毫克龍葵素（大約半兩已變青發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)十五分鐘到三個(gè)小時(shí)就可能發(fā)病.最早的癥狀是空腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,并可以有惡心,嘔吐,腹瀉等癥狀.癥狀輕者,經(jīng)過(guò)1到2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈,但如果食用300到400毫克甚至更多的龍葵素,則癥狀會(huì)很重,表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水,甚至瞳孔放大,抽出,呼吸困難等.所以對(duì)于癥狀較重的要盡早送醫(yī)院.
      

      你好 一般土豆長(zhǎng)牙之后 會(huì)產(chǎn)生一定的毒素 如果食用的話 會(huì)引起食物中毒的 但是這是指的的,過(guò)冬之后的 在于剛剛新鮮的土豆是沒(méi)有問(wèn)題的
      

      你好 一般的之所以不能食用時(shí)因?yàn)楫a(chǎn)生了毒素 所以即使你把長(zhǎng)芽的地方弄干凈了 毒素是清楚不干凈的 所以還是建議 不要食用的有引起食物中毒的可能 輕的是上吐下瀉 嚴(yán)重的甚至昏迷什么的