含鉛量比較高的食物有膨化食品,皮帶類食品以及罐裝類食品,常見的膨化食品,有薯片,蝦片,爆米花,這些食物本身不含有鉛或者含有很少量的鉛,但是食物的包裝上會(huì)選擇含有鉛的金屬器具會(huì)造成食物含有一定量的鉛,而皮蛋類的食物在制作過程中會(huì)使用氧化鉛,所以會(huì)導(dǎo)致皮蛋類的食物有一定的鉛類,而罐裝類的食物,比如水果,肉類或飲料,長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的時(shí)候,鉛類物質(zhì)會(huì)溶出。
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