黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且用途廣泛的蔬果，具有補(bǔ)水保濕、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助減肥、輔助控血糖等功效。
1. 補(bǔ)水保濕：黃瓜含水量高達(dá)96%，富含維生素C和硅元素，能直接補(bǔ)充皮膚及身體水分，改善干燥狀態(tài)，外敷可暫時(shí)舒緩曬后泛紅。
2. 促進(jìn)消化：黃瓜含膳食纖維和水分，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其含有的蛋白酶成分對(duì)蛋白質(zhì)分解有一定輔助作用，可緩解輕度便秘。
3. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黃瓜含有鉀、鎂、維生素K等微量營(yíng)養(yǎng)素，每100克黃瓜約含147毫克鉀，有助于維持電解質(zhì)平衡，適合高血壓患者作為低鈉飲食補(bǔ)充。
4. 輔助減肥：低熱量特性每100克僅15千卡結(jié)合膳食纖維帶來(lái)的飽腹感，可作為健康減脂食譜的組成部分，但需配合運(yùn)動(dòng)才有效果。
5. 輔助控血糖：研究表明黃瓜中的丙醇二酸可能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，其升糖指數(shù)GI值僅15，但糖尿病患者仍需控制攝入量。
雖然黃瓜具有多重健康價(jià)值，但過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸脹氣或影響凝血功能維生素K含量較高。腎功能不全者需控制攝入量以防高鉀血癥，脾胃虛寒者建議加熱后食用。特殊人群如孕婦、服用華法林等抗凝藥物者，應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食方案。需注意，黃瓜不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)相關(guān)健康問(wèn)題仍需及時(shí)就醫(yī)。
