臥床病人可選擇富含蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質及易消化的食物等。
1. 富含蛋白質的食物：蛋白質是身體修復和維持正常生理功能的重要營養(yǎng)素。對于臥床病人，可多攝入雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、豆類及豆制品等。雞蛋富含多種人體必需氨基酸，易被人體吸收；牛奶富含優(yōu)質蛋白和鈣；魚肉和蝦肉肉質鮮嫩，脂肪含量低且蛋白質豐富；豆類及豆制品如豆腐、豆?jié){等，也是優(yōu)質植物蛋白的良好來源，能為病人補充身體所需，促進身體恢復。
2. 富含維生素的食物：各類新鮮的蔬菜和水果富含豐富的維生素。像菠菜、西蘭花、蘋果、橙子、獼猴桃等都是不錯的選擇。菠菜含有大量維生素 C、維生素 K 等；西蘭花富含多種維生素和抗氧化物質；蘋果含有果膠和多種維生素；橙子富含維生素 C，能增強免疫力；獼猴桃維生素 C 含量極高，有助于傷口愈合和提高身體抵抗力。
3. 富含膳食纖維的食物：臥床病人活動量少，易出現(xiàn)便秘問題，膳食纖維能促進腸道蠕動。玉米、燕麥、芹菜、韭菜、紅薯等含有豐富的膳食纖維。玉米和燕麥是粗糧，富含膳食纖維和 B 族維生素；芹菜和韭菜的膳食纖維能增加糞便體積，促進排便；紅薯不僅富含膳食纖維，還含有多種營養(yǎng)成分，可預防便秘。
4. 富含礦物質的食物：鈣、鐵、鋅等礦物質對臥床病人很重要。牛奶、蝦皮、動物肝臟、瘦肉、堅果等食物富含礦物質。牛奶是鈣的良好來源；蝦皮含鈣量高；動物肝臟富含鐵和維生素 A 等；瘦肉含有鐵、鋅等多種礦物質；堅果如杏仁、核桃等，含有鈣、鎂等礦物質，能滿足病人身體需求。
5. 易消化的食物：臥床病人腸胃功能可能較弱，需要選擇易消化的食物。小米粥、軟面條、山藥糊、南瓜粥、藕粉等都是易消化且營養(yǎng)豐富的。小米粥有健脾和胃的功效；軟面條容易消化吸收；山藥糊健脾胃；南瓜粥營養(yǎng)豐富且易于消化；藕粉富含多種營養(yǎng)，能為病人提供能量。
臥床病人飲食應根據(jù)個人身體狀況和病情合理搭配，食物要多樣化，保證營養(yǎng)均衡。同時要注意食物的溫度適中，避免過冷或過熱刺激腸胃。烹飪方式盡量選擇蒸煮燉等，減少油炸、油煎，以減輕腸胃負擔。
