以下是幾種橄欖油營養(yǎng)又好吃的做法，如橄欖油涼拌菜、橄欖油煎牛排、橄欖油炒時蔬、橄欖油烘焙、橄欖油做沙拉醬等。
1. 橄欖油涼拌菜：將喜歡的蔬菜如生菜、黃瓜、番茄、胡蘿卜等洗凈切好，放入碗中。加入適量橄欖油、少許鹽、生抽、醋、蒜末等調(diào)料，攪拌均勻即可。橄欖油能保留蔬菜的原汁原味，營養(yǎng)不流失，口感清爽。
2. 橄欖油煎牛排：牛排用廚房紙巾擦干水分，撒上鹽、黑胡椒等調(diào)料腌制片刻。鍋中倒入適量橄欖油，中火加熱，放入牛排，每面煎2 - 3分鐘，根據(jù)個人喜好調(diào)整火候和時間，煎至喜歡的熟度。橄欖油煎出的牛排外皮金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁。
3. 橄欖油炒時蔬：鍋中倒入適量橄欖油，油熱后放入蒜末爆香，再加入各種時令蔬菜如西蘭花、蘆筍、豆角等翻炒。加入適量鹽等調(diào)料調(diào)味，炒熟即可。橄欖油的獨特風味能讓蔬菜更加美味。
4. 橄欖油烘焙：在制作面包、蛋糕等烘焙食品時，可用橄欖油代替部分或全部黃油。例如制作全麥面包，將面粉、酵母、鹽、糖等混合，加入適量橄欖油和水，揉成面團，發(fā)酵后烘焙。用橄欖油制作的烘焙食品口感更健康，且?guī)в械拈蠙煜恪?/p>
5. 橄欖油做沙拉醬：將橄欖油、醋、蜂蜜、芥末等調(diào)料按一定比例混合，攪拌均勻，制成美味的沙拉醬。可用于拌各種沙拉，營養(yǎng)又好吃。
橄欖油雖好，但要注意適量食用，避免攝入過多油脂。同時，購買時要選擇品質(zhì)好的橄欖油，以確保其營養(yǎng)和口感。儲存時應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免陽光直射。
