老母雞燉補(bǔ)氣血的食材有紅棗、枸杞、黨參、當(dāng)歸、黃芪等。
1. 紅棗：紅棗是生活中常見的補(bǔ)氣血食材，與老母雞一起燉煮，能使湯品味道更加香甜。紅棗富含鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血液中的氧氣含量，從而達(dá)到補(bǔ)氣血的效果。燉煮時(shí)，可將紅棗洗凈去核后放入鍋中與老母雞一同慢燉。
2. 枸杞：枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，同時(shí)也能補(bǔ)氣血。含有豐富的枸杞多糖、類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。在燉煮老母雞時(shí)加入適量枸杞，既能增添湯的色澤，又能增強(qiáng)其滋補(bǔ)功效。一般在燉煮后期放入枸杞，以免營養(yǎng)成分過度流失。
3. 黨參：黨參有健脾益肺、養(yǎng)血生津的作用。與老母雞搭配燉煮，可使湯品具有更好的補(bǔ)氣血效果。黨參能增強(qiáng)人體的免疫力，改善氣血不足引起的乏力、疲倦等癥狀。燉煮時(shí)可將黨參切段后與老母雞一起下鍋。
4. 當(dāng)歸：當(dāng)歸是一味常用的補(bǔ)血中藥，其味甘、辛，性溫。老母雞燉當(dāng)歸，能有效補(bǔ)充人體氣血，對(duì)于女性月經(jīng)不調(diào)、血虛萎黃等有一定的調(diào)理作用。當(dāng)歸可在燉煮前用清水浸泡一段時(shí)間，然后與老母雞一同燉煮。
5. 黃芪：黃芪能補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表。與老母雞一起燉湯，可增強(qiáng)人體的抵抗力，改善氣血不足的狀況。黃芪的用量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)調(diào)整，一般在燉煮時(shí)將黃芪洗凈后與老母雞同煮。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)食材的反應(yīng)也會(huì)有所差異。如果本身有一些基礎(chǔ)疾病或者正在服用其他藥物，在食用老母雞燉湯前，最好先咨詢專業(yè)人士，根據(jù)自身情況合理選擇搭配的食材。
