粗糧營(yíng)養(yǎng)又好的做法有粗糧粥、全麥面包、玉米餅、雜糧飯、蒸紅薯等。
1.粗糧粥：將糙米、燕麥、紅豆、綠豆等粗糧與大米一起煮成粥，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能增加粥的口感和飽腹感。
2.全麥面包：選擇全麥面粉制作面包，可以保留更多的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)成分，口感也較為松軟。
3.玉米餅：用玉米面、小米面等粗糧粉加入雞蛋、牛奶和少量糖，攪拌均勻后煎成餅，外酥里嫩，營(yíng)養(yǎng)健康。
4.雜糧飯：將糙米、黑米、薏米、紅豆等粗糧與大米按一定比例混合，蒸成雜糧飯，增加米飯的營(yíng)養(yǎng)和口感。
5.蒸紅薯：紅薯富含膳食纖維和多種維生素，蒸熟后直接食用，簡(jiǎn)單方便，口感軟糯香甜。
粗糧雖好，但食用時(shí)也有一些要點(diǎn)。不同人群對(duì)粗糧的接受程度不同，應(yīng)根據(jù)自身情況適量食用。腸胃功能較弱的人，可將粗糧煮得更軟爛些，以便消化吸收。同時(shí)，要注意粗糧與細(xì)糧、肉類、蔬菜等合理搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
