蛋白粉是一種以提純的蛋白為主要成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。它是從動(dòng)物或植物中提取出來的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，經(jīng)過加工處理后制成粉末狀，方便食用和吸收。
從來源上看，蛋白粉主要分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白兩類。動(dòng)物蛋白常見的有乳清蛋白和酪蛋白，乳清蛋白含有人體8種必需氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，吸收速度快，能在運(yùn)動(dòng)后迅速為肌肉提供營養(yǎng)；酪蛋白則吸收相對(duì)緩慢，能在較長時(shí)間內(nèi)持續(xù)為身體提供氨基酸。植物蛋白主要來源于大豆等植物，不含膽固醇，適合關(guān)注心血管健康以及素食人群。
蛋白粉的作用多樣。對(duì)于健身愛好者來說，它有助于補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后肌肉修復(fù)和生長所需的蛋白質(zhì)，幫助增?。粚?duì)于一些無法從日常飲食中獲取足夠蛋白質(zhì)的人群，如老年人、素食者、術(shù)后康復(fù)者等，蛋白粉是一種方便有效的蛋白質(zhì)補(bǔ)充方式。
在食用蛋白粉時(shí)，要根據(jù)自身情況合理攝入，過量食用可能會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，不能用蛋白粉完全替代正常飲食，應(yīng)保證飲食的多樣性和均衡性。
