吃地瓜具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)視力、維持血糖穩(wěn)定等功效。
1. 補(bǔ)充營養(yǎng)：地瓜富含淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能維持人體正常的生理功能，為身體提供能量，增強(qiáng)免疫力。
2. 促進(jìn)消化：地瓜中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防和緩解便秘。同時(shí)，還能刺激消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能，對(duì)于消化不良、食欲不振等問題有一定的改善作用。
3. 保護(hù)視力：地瓜中含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A是視網(wǎng)膜發(fā)育和維持正常視覺功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠預(yù)防夜盲癥、干眼癥等眼部疾病，保護(hù)視力。
4. 維持血糖穩(wěn)定：地瓜雖然含有一定量的糖分，但其升糖指數(shù)相對(duì)較低。而且，地瓜中的膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收，使血糖上升速度較為緩慢，有助于維持血糖的穩(wěn)定，適合糖尿病患者適量食用。
地瓜雖然營養(yǎng)豐富，但食用時(shí)也應(yīng)適量，尤其是腸胃功能較弱的人群，過量食用可能會(huì)引起腹脹、胃酸分泌過多等不適。同時(shí)，食用地瓜時(shí)最好搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。
