吃香菇時，有一些食物與之搭配可能會對健康產(chǎn)生不利影響，忌諱的常見食物有鵪鶉肉、螃蟹、西紅柿、胡蘿卜、驢肉等。
1. 鵪鶉肉：香菇與鵪鶉肉一起食用，可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。因為二者的某些成分在體內(nèi)相互作用，容易引發(fā)這種不良反應(yīng)，導(dǎo)致身體不適，尤其是心血管系統(tǒng)可能會受到一定影響。
2. 螃蟹：螃蟹性寒，而香菇富含多種生物活性物質(zhì)，兩者一同食用，可能會引起結(jié)石等問題。對于本身腸胃功能較弱或者有結(jié)石病史的人來說，這種搭配更需謹慎。
3. 西紅柿：香菇中含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，西紅柿中也有一些特定成分，當(dāng)二者搭配食用時，可能會破壞彼此的營養(yǎng)成分，降低食物的營養(yǎng)價值，影響人體對營養(yǎng)的吸收。
4. 胡蘿卜：胡蘿卜中含有一些酶類物質(zhì)，香菇中也有多種成分，二者相遇后可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而降低彼此的營養(yǎng)價值，使得人體無法充分攝取到這兩種食物原本富含的營養(yǎng)。
5. 驢肉：驢肉具有一定的滋補作用，但與香菇搭配食用時，可能會引發(fā)一些不良反應(yīng)，如腸胃不適、腹瀉等癥狀，影響身體健康。
在日常飲食中，我們應(yīng)注意食物的搭配。如果食用香菇后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。同時，每個人的體質(zhì)不同，對食物的反應(yīng)也會有所差異，若有特殊健康狀況，可咨詢專業(yè)人士，合理安排飲食。
