鱔魚具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功效與作用。
1. 補(bǔ)血：鱔魚中含有豐富的鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料。對(duì)于一些因缺鐵而導(dǎo)致貧血的人群來說，適量食用鱔魚能夠補(bǔ)充身體所需的鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而改善貧血癥狀，使人面色紅潤(rùn)，精力充沛。
2. 補(bǔ)氣：鱔魚性溫，具有補(bǔ)中益氣的作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、氣血不足的人，食用鱔魚可以補(bǔ)充身體的元?dú)?，增?qiáng)身體的抵抗力，減少疲勞感，提高身體的應(yīng)激能力，有助于維持身體的正常生理功能。
3. 消炎：鱔魚中含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的抗炎作用。在日常生活中，對(duì)于一些輕度的炎癥，如呼吸道感染、皮膚炎癥等，適當(dāng)食用鱔魚可能有助于緩解炎癥癥狀，促進(jìn)身體的恢復(fù)。
4. 除風(fēng)濕：鱔魚有祛風(fēng)除濕的功效。對(duì)于患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病的患者來說，食用鱔魚可以在一定程度上緩解關(guān)節(jié)疼痛、腫脹等癥狀，改善身體的不適，提高生活質(zhì)量。
5. 強(qiáng)筋骨：鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分對(duì)于骨骼和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常功能具有重要作用。經(jīng)常食用鱔魚可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度和韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松等骨骼疾病，同時(shí)也有助于肌肉的生長(zhǎng)和修復(fù)。
鱔魚雖好，但并非人人皆宜。比如患有瘙癢性皮膚病者應(yīng)少食，以免加重癥狀。另外，食用鱔魚時(shí)要確保其新鮮和熟透，避免因食用不潔食物而引起身體不適。
