富含鐵的食物種類(lèi)繁多，對(duì)于維持人體健康和預(yù)防貧血至關(guān)重要。常見(jiàn)的富含鐵的食物有動(dòng)物性食物、植物性食物、強(qiáng)化食品、
1. 動(dòng)物性食物：如紅肉（如牛肉、羊肉），這些肉類(lèi)不僅富含鐵，而且其中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在，易于被人體吸收。動(dòng)物肝臟（如豬肝、雞肝），肝臟是鐵的寶庫(kù)，同時(shí)也富含維生素A和其他營(yíng)養(yǎng)素。海鮮（如蛤蜊、扇貝），海鮮中的鐵含量也相對(duì)較高，且易于消化。
2.植物性食物：如豆類(lèi)（如黃豆、黑豆），豆類(lèi)不僅富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的非血紅素鐵。綠葉蔬菜（如菠菜、莧菜），這些蔬菜中的鐵雖然不易被人體直接吸收，但搭配維生素C豐富的食物食用可以提高吸收率。堅(jiān)果和種子（如南瓜子、芝麻），這些食物不僅富含鐵，還含有其他對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素。
3.強(qiáng)化食品：某些谷物和面包可能添加了鐵元素，以增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在日常飲食中，合理搭配這些富含鐵的食物，可以有效補(bǔ)充身體所需的鐵質(zhì)，促進(jìn)健康。同時(shí)，注意維生素C的攝入，因?yàn)樗兄谔岣哞F的吸收率。
