豆干一般不是發(fā)物，建議適量食用。
在中醫(yī)理論中，發(fā)物通常指的是那些容易引發(fā)或加重某些疾病的食物，如海鮮、羊肉等。而豆干作為豆制品，其性質平和，是由黃豆經過加工制成的食品，含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅可以提供人體所需的多種氨基酸，還有助于降低膽固醇、預防心血管疾病等。因此，適量食用豆干對大多數人是安全的，不屬于發(fā)物的范疇。
雖然豆干不是發(fā)物，但并不意味著所有人都適合食用。對于一些特殊體質的人，如痛風患者、高尿酸血癥患者等，由于豆干中含有較高的嘌呤，可能會加重病情，因此應避免食用。此外，過敏體質的人也應謹慎食用豆干，以防出現過敏反應。
但在食用豆干時，需根據個人體質和健康狀況進行選擇，避免過量食用或不當搭配，以免對身體造成不良影響。
