您好我這邊是剛運(yùn)營(yíng)的養(yǎng)老院,現(xiàn)在有十幾名老人入住,有一半老人都是高血壓引起腦血栓導(dǎo)致偏癱,也有糖尿病,請(qǐng)對(duì)伙食做些指
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您好我這邊是剛運(yùn)營(yíng)的養(yǎng)老院,現(xiàn)在有十幾名老人入住,有一半老人都是高血壓引起腦血栓導(dǎo)致偏癱,也有糖尿病,請(qǐng)對(duì)伙食做些指導(dǎo)。
楊少敏
總的飲食原則是低油低鹽低脂肪高膳食纖維。
楊少敏
菜里面不要放糖。
楊少敏
平常多用些應(yīng)季的蔬菜,和低糖的水果,比如說(shuō)蘋(píng)果獼猴桃。搭配蛋奶豆,瘦肉類(lèi)。
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調(diào)料里面有少量糖沒(méi)關(guān)系吧
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耗油,雞精
楊少敏
最好控制糖的攝入量,能不放糖最好, 另外控制鹽分?jǐn)z入量,蠔油和雞精里也有少量鹽分
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恩吃鹽不多,菜都挺淡的。但有老人忍不住就要大蒜,大蔥吃
楊少敏
大蔥大蒜可以吃,含有多種微量元素,可以殺除體內(nèi)有害菌,但是腸胃不好的人最好要少吃,以免刺激。
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圖片僅醫(yī)生和患者本人可見(jiàn)
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便秘的有的都半個(gè)月不排便
楊少敏
半個(gè)月不排便,一定要及時(shí)用藥。
楊少敏
另外在飲食當(dāng)中多添加黑木耳,豬血,芹菜,燕麥片等幫助排便的食物??梢赃m當(dāng)改善。一般情況下,富含有粗纖維的食物都有助于排便。
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可以把黑木耳打碎用嗎?
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有老人挑食不吃木耳
楊少敏
可以,把黑木耳打碎,更有助于消化。
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燕麥片沒(méi)斷
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哪種方式打?
楊少敏
破壁機(jī)。
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不會(huì)影響實(shí)物結(jié)構(gòu)嗎
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營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)
楊少敏
不影響,使用破壁機(jī)把食物打碎,更有助于人體消化吸收。
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哦哦。
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