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馬保海 濰坊市婦幼保健院 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng): 兒童常見(jiàn)病，兒童保健常見(jiàn)生長(zhǎng)發(fā)育及喂養(yǎng)問(wèn)題。
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2022-01-15 18:59:10 我要投訴
你好，當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過(guò)高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的。
指導(dǎo)意見(jiàn)：吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。所以最好是不好吃了。
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