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關(guān)艷楠 本溪市中醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 急性上呼吸道感染
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2022-01-13 10:14:03
吃蠶豆的時候要避免跟海螺、田螺等相克的食物一起食用。蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質(zhì)，在用水浸泡和進(jìn)行焯水后可使之失活，故應(yīng)將蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹調(diào)。兒童不宜多食蠶豆，蠶豆可加鹽炒食、煮食，還可油炸，非常香脆可口。和糖，土豆不相克，可以同時吃。
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