吃四季豆食物中毒，上吐下瀉
女 | 26歲 2022-01-09 15:56:44
1人回復(fù)
來自未知
健康咨詢描述： 晚飯吃了四季豆，可能沒炒熟。夜里就開始上吐下瀉，頭暈頭痛，四肢無力
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2022-01-09 15:59:54 我要投訴
四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，這種物質(zhì)對消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。皂素主要在四季豆的外皮內(nèi)，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，就能破壞其毒性。解毒方法：輕癥中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水，必要時可服鎮(zhèn)靜劑如安定、利眠寧等。中毒嚴(yán)重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現(xiàn)，應(yīng)及時送醫(yī)院治療。民間方用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。
疾病百科| 頭痛
掛號科室：神經(jīng)內(nèi)科
溫馨提示：
膳食清淡、慎用補(bǔ)虛之品，宜食有助于疏風(fēng)散邪的食物。
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