生吃蔬菜才健康對嗎？

      有一些蔬菜生吃確實更有利于健康，能夠最大的保留營養(yǎng)成分以及維生素，但有一些蔬菜是不適合生吃的，比如土豆，胡蘿卜，豆角等，如果生吃的話，很有可能會造成食物中毒，最好炒熟煮熟以后才能夠使用。

      生吃蔬菜不會對身體產(chǎn)生危害，營養(yǎng)物質(zhì)不僅遠遠超過熟食，而且有所指上皮細胞發(fā)生惡變的作用，可以阻斷致癌物質(zhì)與宿主細胞結(jié)合起到積極的抗癌作用，生吃蔬菜不會造成營養(yǎng)成分的流失。