為什么油鍋不宜燒的過旺？

      在烹飪菜的時(shí)候，油我是不能燒得過旺的，如果燒得過旺過旺的油會導(dǎo)致菜糊了還會誘發(fā)致癌的物質(zhì)。長時(shí)間會容易出現(xiàn)胃炎或者潰瘍，還會發(fā)生癌變，在烹飪菜肴的時(shí)候盡量選擇熱鍋涼油，這樣有利于保持蔬菜的營養(yǎng)成分不被破壞，還不會被炒糊，有利于身體健康。

      油鍋燒的過旺，有可能會出現(xiàn)對身體有害的物質(zhì)，而且還有可能發(fā)生火災(zāi)，建議在日常烹飪時(shí)，一定要避免油溫過高，盡量的保持良好的飲食習(xí)慣，合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)豐富的食物，避免高油高鹽高脂的食物！