有問必答網(wǎng) → 營(yíng)養(yǎng)保健科 → 醬油中在烹飪中有什么作用
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2021-12-02 21:39:31
醬油在烹飪過程中能夠起到增色定位的作用，深色醬油在烹調(diào)中主要用于增加色彩，如紅燒菜醬菜，鹵菜等菜肴的著色作用。另外醬油是咸的，能夠起到定成味增鮮味的作用。
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2021-12-02 17:12:02
醬油在烹飪過程中的話是有調(diào)味的作用的，建議平常的話可以適當(dāng)?shù)氖秤茫遣灰秤锰囡嬍车脑掃€是要以清淡為主。在日常生活飲食中要少油少鹽是有利于身體健康，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果。
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