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宋杰 聊城市第二人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
擅長(zhǎng): 分娩鎮(zhèn)痛，無(wú)痛胃腸鏡，腰椎間盤(pán)突出，椎管狹窄，癌性
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2021-11-25 21:22:30 我要投訴
痛風(fēng)病人能吃咸鴨蛋。痛風(fēng)病人能吃咸鴨蛋的，咸蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣質(zhì)量、含鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。咸蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽份增加，蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，腌制時(shí)間久了，蛋白質(zhì)會(huì)變性，并與脂肪分離。
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