咸魚里面的什么物質(zhì)有致癌性？

      咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸魚能增高患鼻咽癌的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)，把中國(guó)式咸魚列為第一類致癌物，意思是它對(duì)人體的致癌能力有充分的證據(jù)支持。

      咸魚也是一種腌制魚類。咸魚中在腌制的過程中會(huì)產(chǎn)生一種亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)，一旦進(jìn)入身體，就會(huì)形成一種致癌物，如果經(jīng)常吃，有可能會(huì)導(dǎo)致一些癌癥幾率增加。所以日常飲食中不建議吃腌制品不利身體健康。日常一定要養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣，禁忌辛辣刺激性食物，不要吃過于油膩生冷的食物，飲食一定要清淡。