硒是人體必需的微量元素,具有抗氧化的作用,既可以在許多環(huán)節(jié)上抑制阻斷和清除自由基的毒害作用,具有明顯的防癌和抗衰老的作用,它與金屬離子有很強(qiáng)的親和力,在體內(nèi)與金屬汞,甲基汞,鉛等結(jié)合形成金屬硒蛋白復(fù)合物而解毒并使金屬排出體外。
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