洗肉為什么要用冷水呢？

      洗手時(shí)候用溫水或者熱水，容易電子做出來的肉口感也會(huì)受到影響，會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)，維生素b的流失，息肉應(yīng)該是涼水，有些人覺得肉容易沾上臟東西，為了加強(qiáng)去污，拿熱水泡，這種情況是不允許的

      因?yàn)橛脽崴慈獾脑?，?huì)使肉變質(zhì)，腐敗，做出來的口感也會(huì)受影響，水溫過熱會(huì)或過冷都會(huì)影響清洗效果，熱水會(huì)使肉類表面凝固，血水流不出，冷水又起不到去污的效果。，正確洗肉了方式是用30~40度的溫水泡洗。