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炸過(guò)食物油放久了有什么危害？
保密 | 0個(gè)月 2021-11-16 16:12:54
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健康咨詢描述： 炸過(guò)食物油放久了有什么危害？
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2023-01-04 12:55:36 我要投訴
高溫下長(zhǎng)時(shí)間使用的油，會(huì)產(chǎn)生熱氧化反應(yīng)，生成不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物，妨礙機(jī)體對(duì)油脂和蛋白質(zhì)的吸收，降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險(xiǎn)。
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