吃隔夜銀耳有什么影響？

      銀耳是一種比較有營養(yǎng)的食物，但是一旦過夜，它的營養(yǎng)成分就會減少，還會產生一些有害成分，因為銀耳當中含有比較多的硝酸鹽類，煮熟以后放置的時間比較久的話，在細菌的分解下，硝酸鹽可能會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內可形成致癌亞硝胺，對身體有一定的危害。

      這種情況首先需要看一下是否有變質的情況，如果說有變質的情況，容易出現(xiàn)一些呃胃腸不舒服的現(xiàn)象，首先需要注意保暖，避免著涼，少吃一些刺激性的食物，一定要注意觀察看看，如果是室內的溫度特別高，一定不要吃一些隔夜食物或者是有變質的食物，一定不要吃。