怎么吃臘味能減少有害物質(zhì)？

      可以搭配新鮮水果一起吃，喝點茶抑制有害物質(zhì)合成，并不是辣味，可能對健康有影響，可以先浸泡在水中，蒸煮及高溫煎炸，降低亞硝酸鹽食鹽濃度。關(guān)鍵是應(yīng)該弄清怎么吃才能減少有害物質(zhì)攝入

      你好，巧吃臘味避風(fēng)險，1.先浸泡再飛水，蒸煮忌高溫煎炸，降低亞硝酸鹽、食鹽濃度。2.搭配新鮮蔬果一起吃，新鮮蔬菜水果富含維生素C有助于減少和阻斷亞硝胺的產(chǎn)生,還含有豐富的膳食纖維，促進排便，從而減少有害物質(zhì)的吸收。比如搭配大蒜，大蒜素有助降低胃內(nèi)亞硝酸鹽含量和抑制亞硝酸鹽還原菌的作用。3.喝點茶抑制有害物質(zhì)合成，茶葉可阻斷致癌物——亞硝胺在體內(nèi)合成，同時也有抑制亞硝胺致癌的作用。