生吃蔬菜有營養(yǎng)嗎？

      能生吃的蔬菜，生吃會更有營養(yǎng)，比如黃瓜，生菜，西紅柿等。因為蔬菜中富含維生素，很容易因為高溫烹調(diào)而損失，生吃會減少烹調(diào)所造成的營養(yǎng)損失。

      病情分析：
      蔬菜的主要應(yīng)用價值是補充維生素類和纖維素類可以促進消化吸收，因此是必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
      指導(dǎo)意見：
      但是由于能作物的藥物殘留，還有些污染問題，還是建議煮熟后再食用，不建議生吃。