黃瓜中含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,黃瓜性寒,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效,生吃、涼拌、熟吃均可,對(duì)肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
黃瓜富含硅元素和多種維生素,硅元素對(duì)人的頭發(fā)、指甲及關(guān)節(jié)組織的生長發(fā)育具有關(guān)鍵性的作用,維生素C具有抗氧化的作用,可以清除體內(nèi)自由基,又延緩衰老美容皮膚的功效。黃瓜的纖維素含量較多,纖維素可以刺激消化系統(tǒng)分泌液體,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有健胃通便的作用。黃瓜還有一定的醒酒、降脂、降壓的作用。
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