如何減輕辣椒的辣味？

      那位是我們生活中一種很重要的調(diào)料，如川菜，湘菜等以臘味而形成的菜系聞名于世，每一道菜都含有辣椒，吃了辣椒以后，舌頭會感到麻木，此時可以喝一些牛奶，它可以和辣椒素分子結(jié)合迅速的緩解胃覺得不舒服。

      想要減輕辣椒的辣味，可以用醋調(diào)節(jié)，也可以用高濃度的酒緩解辣味。醋中醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒堿，從而去除一部分的辣味。也可以喝適量的牛奶，能夠加強辣椒的辣味，還可以起到保護腸胃的作用。