海鮮怎么處理才能徹底殺菌？

      如果是活的鮮魚(yú)買(mǎi)回來(lái)后不要馬上進(jìn)行收拾烹飪，在收拾干凈后放2-3天再食物。對(duì)于一些貝類(lèi)需要在放鹽或滴入幾滴食用油的清水中泡上2個(gè)小時(shí)后，在進(jìn)行烹煮。對(duì)于腐爛的海鮮不要食用已免食物中毒。

      一般在吃海鮮的時(shí)候一定要煮熟，通過(guò)在沸水中煮4~5分鐘才能徹底殺菌。海鮮中的病菌主要有副溶血性弧菌，還有一些在海鮮中的寄生蟲(chóng)卵，如果在吃的時(shí)候沒(méi)有煮熟，就可能導(dǎo)致人體受到細(xì)菌感染。所以在吃海鮮的時(shí)候藥用沸水煮過(guò)后再吃。