鮮貝中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),水分碳水化合物,不飽和脂肪酸,部分膽固醇。,另外它還含有豐富的維生素,葉酸,硫胺,素鹽酸等。蛋白質(zhì)可以提升體液免疫的強度,另外其中維生素可以增強呼吸道黏膜對病毒的抵抗力。
貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的
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