甜菜中用放味精嗎？

      甜菜中不能放味精，因?yàn)樵谶m當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，反而會(huì)抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

      甜菜中也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┪毒遣唤ㄗh放的太多，這種情況屬于調(diào)味劑，適當(dāng)?shù)纳俜乓恍┯刑狨r的作用，但是放的太多是不利于身體健康的，還需要注意清淡一些飲食，看一下身體情況