雞身上有哪些部位不能吃？

      “雞腚”，也叫“雞尖”“、雞臀尖”，指雞腚上方長尾巴的位置，肉較為肥碩。但雞臀尖是雞的身上淋巴結(jié)比較集中化的地區(qū)，小突尖下邊有一個非常的組織叫腔上囊，解剖學(xué)發(fā)覺，它是上下對稱性的二塊淺黃色的淋巴腺體。淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞噬病原菌和病毒感染，乃至也有致癌物，但不能分解，內(nèi)毒素都是沉定在臀尖內(nèi)，即便煮開雞脯肉了仍不可以被毀壞。時間一長，雞腚就變成存儲病毒感染、病原菌的倉庫。顯微鏡下可觀查，在其中帶有很多的巨噬細(xì)胞。因而，正常情況下不是強烈推薦吃雞腚的

      雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。

      雞肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，而且雞全身均可入藥，能夠起到溫中益氣、補精填髓的功效，但是雞屁股是不推薦吃的，還有高膽固醇血癥患者少吃，多吃雞會使血膽固醇進一步升高，進而在血管內(nèi)膜沉積，引起動脈硬化等疾病。
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