空腹不宜吃柿子,因為柿子含有較多的鞣酸及果膠,空腹時會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,容易在胃中形成胃柿石。柿子不要與高蛋白的蟹與蝦等食品一起服用,一同服用容易在柿子的鞣酸作用下形成胃柿石。另外柿子不宜多吃,因為柿子中的鞣酸,影響鈣鐵鎂鋅等礦物質(zhì)的吸收。
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