經(jīng)常喝粥,對于糖耐量正常的人群是不會導(dǎo)致血糖升高的。如果長期大量的飲用粥類是會造成糖耐量減低,糖尿病早期的人群出現(xiàn)明顯血糖升高,胰島素抵抗,所以由于粥類熬制比較稀爛,粘稠度較高,吸收入血較快,所以在糖耐量減低肥胖的人群,胰島素抵抗的人攝入粥類,會導(dǎo)致體重的明顯增加,血糖的異常,加重糖耐量受損,進而出現(xiàn)糖尿病和早期的糖耐量減低。所以存在糖尿病高危因素的人群和肥胖的人群,長期喝粥會加重出現(xiàn)血糖異常,出現(xiàn)糖尿病的風(fēng)險明顯高于其他人群。所以對于以上人群建議避免長期大量的喝粥,建議一周喝1到2次,在粥中加入蔬菜、菌類或粗糧食品。
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